《台湾舞曲》这部作品以淳朴的旋律、民间舞曲的节奏和色彩鲜明的配器，生动地描绘了台湾的风土人情，表现了作者对故乡的眷爱。 江文也将思乡之情与富有创造性的现代作曲技法糅为一体，浓厚的台湾乡土风味贯穿始终，在表现作曲家对乡土音乐的挚爱之余，也表明了其对新颖作曲技法的理解与探求。许多音乐家认为，江文也的《台湾舞曲》不仅在当时已具有很高的水平，即使事隔七十多年后的今天再去听它，作曲家敏锐而细腻的乐感，成熟而洗练的作曲技巧，仍然光彩夺目。还有人说，从《台湾舞曲》中可以听出青绿的山坡，潺潺的溪水，蓬勃与青春洋溢的生命力，肥沃富足的大地等生动的画面。 《台湾舞曲》实际上是一首标题性的幻想音诗。曲中不仅描写了人们淳朴而热闹的且歌且舞，而且更主要的是作者遥想古代的建筑、庙宇、宫殿和森林池沼等大自然的景象以及由此引起的感伤情绪，乐曲采用了自由体的回旋奏鸣曲式，音乐构思有两部曲式的特色，乐曲主体是三部曲式的快板段落。这部作品的作曲技术包括当时的十二音技巧和巴托克等人的作曲技术，整段作品织体清淡而不浓重，多声写作不按功能和声的规矩。