黄安伦的作品几乎涵盖了严肃音乐的所有类型，包括大歌剧，百老汇音乐剧，芭蕾舞剧，合唱，声乐，室内乐，器乐独奏，影视音乐及四十余部/首交响音乐等，并在多个体裁填补了中国音乐创作的空白。芭蕾舞剧《敦煌梦》缘自杰出艺术家常书鸿把一生献给了敦煌的真实事迹。剧本由徐庆东创作，乐谱则由黄安伦于1979年动工。自全剧于1980年初完稿。1993年被中华民族文化促进会遴选为“二十世纪中国音乐经典”之一。